HELFENBEIN Charles

Selon le terroir la Syrah s'exprime différement.

Le coteau calcaire de Brézème :


Le coteau de Brézème  est constitué de calcaire, du crétacé.
Le vignoble de Brézème est l'un des plus petit de France. Les terrasses oubliées témoignent d'une viticulture autrefois dynamique.
Le coteau argilo-calcaire se caractérise par son exposition plein sud. Préservé du mistral, les raisins se gorgent de soleil la journée qui sont refroidis la nuit par les masses d'air froid venant du vercors par la vallée de la Drôme, favorisant l'accumulation des anthocyanes.
Les vignes sont conduites en cordons de royat. La densité est élevée pour mettre en concurrence les ceps afin d'extr
aire au maximum le terroir.
La surface foliaire est importante pour produire de la matière.




Les sols granitique de Saint Julien en Saint Alban.
La géologie : un sol métamorphique.

Le terroir de Saint Julien en Saint Alban se carctérise par sa matrice granitique, du jurassique

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