HELFENBEIN Charles

Cépage : 100% Roussanne
AOC Côtes du Rhône Brézème
Terroir : Coteau calcaire de Brézème , son exposition plein sud permet un ensoleillement optimal.
Millésime : 2008
Les grappes se vendangent manuellement en surmaturité. Aprés pressurage, les vins sont travaillés à froid pour garder les arômes variétaux et donner du gras au vin.
Au nez le bouquet offre des arômes de fleurs blanches avec des notes de miel.
Cols : 600 cols.
A RESERVER

• Couleur : ROUGE
• Cépage : SYRAH
• Appéllation Côte Du Rhône Controlée BREZEME
• Terroir : Vin issu du coteau calcaire de BREZEME dominant le val de Drôme, son exposition plein sud  et protégé du mistral en font un terroir propice à la culture de la vigne.
• Millésime : 2008
• Sa robe est pourpre et intense. Le bouquet offre une grande richesse d'arômes d'épices aux notes de griotte. Sa structure tannique s'arrondit et se fond avec les années.
• Les grappes se vendangent manuellement en surmaturité. Aprés éraflage, les températures contrôlent les fermentations pour obtenir une richesse arômatique. La macération extrait la couleur      et les tanins fins. L'élevage en demi-muids arrondit les tanins et augmente la complexité du bouquet.
• Garde : 5 ans

• Couleur : rouge
• Cépage : Syrah
• AOC Côtes du Rhône Brézème
• Terroir : Coteau argilo-calcaire de Brézème, son exposition plein sud est propice à la culture de la vigne.
• Age de vigne : 50 à 60 ans, premières vignes replantées sur le coteau de Brézème aprés le phylloxéra.
• Millésime : 2006
• Sa robe est poupre et intense. Le bouquet est épicé aux notes de baies rouges confiturées. Sa puissance s'équilibre avec sa vivacité. Sa structure tannique s'arrondit et se fond avec les années.
• Les grappes se vendangent manuellement en surmaturité. Aprés éraflage, les températures guident les fermentations. La macération, 4 semaines, extrait couleur et tanins fins. L'élevage en demi-muids de 18 mois arrondit la charpente du vin et augmente la complexité aromatique.

EPUISE

• Couleur : ROUGE
• Cépage : SYRAH
• Appéllation Côte Du Rhône Controlée BREZEME
• Terroir : Vin issu du coteau calcaire de BREZEME dominant le val de Drôme, son exposition plein sud  et protégé du mistral en font un terroir propice à la culture de la vigne.
• Millésime : 2007
• Sa robe est pourpre et intense. Le bouquet offre une grande richesse d'arômes d'épices aux notes de baies rouges. La puissance s'équilibre avec sa vivacité. Sa structure tannique s'arrondit et se fond avec les années.
• Les grappes se vendangent manuellement en surmaturité. Aprés éraflage, les températures contrôlent les fermentations pour obtenir une richesse arômatique. La macération extrait la couleur      et les tanins fins. L'élevage en demi-muids neuf arrondit les tanins et augmente la complexité du bouquet.
• Garde : 7 à 10 ans

Vin de pays de la Drôme Rosé de Syrah. Vinifié comme un blanc en pressurage direct.